大山腳: 牧場食農遊學趣

感謝苗栗縣環保局的協助，9月22日（四）本校六年級的孩子前往通霄鎮飛牛牧場，在知性與感性融合的「牧場食農遊學」課程中，師生以體驗方式學習了「在地食材」、「健康飲食」、「食物哩程」等概念。感謝劉老師、林老師與江先生全程協助指導，對於飛牛牧場徐白龍特助的創意與用心，我深感佩服！

苗栗縣大山國小的牧場食農遊學體驗

苗栗縣大山國小六年甲班師生合影

苗栗縣大山國小六年乙班師生合影

拯救自然缺失症最好的戶外活動！

本校自今（2016）年5月申請加入本縣「臺美生態學校夥伴聯盟」計畫，在鄭主任的協助下，8月1日開始緊鑼密鼓地進行「永續食物」的專題學習，並試著把本校進行已久的「食農教育」納入並統整發展；本次前往飛牛牧場，進行一次知行合一的體驗遊學，對孩子幫助最大的兩個主題分別是：「健康廚房自然料理」與「自然農園導覽」。

牧場生活體驗

誠實商店，品格養成！

健康廚房自然料理體驗，以牧場及週邊社區自產的牛奶、南瓜、蔬菜、柚子、豬肉、香料植物等做為食材，傳達「在地食材」、「低碳飲食」的概念，其次，食物的加工、料理方式則是追求健康取向，傳達「健康營養」的概念。

健康廚房自然料理主廚

健康廚房自然料理體驗

Bon appétit!

健康廚房自然料理體驗

接著是牧場自製乳酸菌飲品、奶酪、Cheese蛋糕的品嘗，以及孩子們最愛的牛奶剉冰DIY，永續食物課程的體驗就是如此生活化並有趣！

牧場自製Cheese蛋糕

牛奶剉冰DIY

其次，健康廚房本身就相當令人驚豔！吳董告訴我，這原是一座堆放牧草、農具的儲藏室；沒想到經過一點巧思就變成具有「綠色概念」的綠建築餐廳、食農講座教室！無窗、無門，沒有冷氣，四週以綠蔭遮蔽、講求自然通風，暨環保又美觀！

環保又美觀的健康廚房

無窗、無門，沒有冷氣的健康廚房

「MOA自然農法」之食農講座

在「自然農園導覽」課程部分，我們是再熟悉不過了！但就是要讓大山的孩子知道，我們在學校種菜可是與國際接軌的教育思潮！飛牛牧場從日本引進的「MOA自然農法」，以及仿傚北海道「千年之森」的菜園景觀設計，其實都跟我們的想法、目標是相似的！透過兩位解說教師的引導，我們也認識更多的蔬菜、香草植物，相信這一天已經讓孩子的身、心、靈獲得相當的滿足了！（苗栗縣大山國小，105-09-22）